D'autore
'A chiattona
Cornicione ripieno di ricotta di bufala DOP, pesto alla genovese, pancetta arrotolata e burratina pugliese.
16,50 €Pizzeria napoletana e ristorante · Quart, Aosta
La vera pizza napoletana
in Valle d'Aosta.
Tre generazioni di pizzaioli napoletani, un forno a legna a vista e la mozzarella di bufala che arriva ogni settimana dalla Campania. A pranzo e a cena, tutti i giorni.
- 7 su 7pranzo e cena
- 185coperti, dehors compreso
- Forno a legnaa vista
Forno a legna
Nel nostro locale il forno a vista è il re: la pizza napoletana cuoce a legna, come vuole la tradizione.
Bufala del Cassinate
Mozzarella, burrata e formaggi freschi arrivano ogni settimana da un'azienda di famiglia con circa mille bufale.
Il nostro olio
L'olio extravergine è di nostra produzione, da una zona incontaminata del basso Lazio. Anche senza glutine, su richiesta.
Le pizze
Classiche, d'autore, a ruota di carro
Le classiche della tradizione, le pizze speciali d'autore, la ruota di carro da 320 grammi che esce dal piatto, la doppia cottura e la pizza fritta.
Ruota di carro · 320 g
Fuori dal piatto
La pizza a ruota di carro è grande, sottile al centro e larga quanto il tavolo: esce letteralmente dal piatto. Sette gusti, dalla marinara alla Norma dei Saulle con melanzane a funghetto e ricotta salata.
- Marinara · ruota di carro8,00 €
- Margherita · ruota di carro10,00 €
- Norma dei Saulle · ruota di carro14,00 €
- Bufalina · ruota di carro14,00 €
D'autore
Saulle re
Pomodorino scottato, bocconcini di bufala DOP, olio extravergine a crudo e basilico fresco.
14,00 €D'autore
Bentivoglio
Fonduta di bufala allo zafferano, fior di latte, granella di pistacchio, fonduta di parmigiano e mortadella.
16,00 €D'autore
Cetarese
Pomodorini gialli e rossi, acciughe di Cetara DOP, capperi, olive e fior di latte d'Agerola.
16,00 €Doppia cottura
Carminuccio
Pomodoro arrosto, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo di Parma e parmigiano: prima fritta, poi al forno.
16,00 €Pizza fritta
Masardone
Calzone fritto ripieno di ricotta di bufala, fior di latte d'Agerola, salame Napoli, pepe e basilico.
13,00 €
Pizze classichedalla marinara alla valdostana
Pizze speciali16 ricette d'autore
Antipastidi mare e di terra
Primivongole, scialatielli, astice
Dolcibabà, pastiera, Sal De Riso
Non solo pizza
La cucina di mare e di terra
Accanto al forno c'è una cucina che porta in Valle le eccellenze della Campania: l'impepata di cozze, gli spaghettoni di Gragnano alle vongole veraci, gli scialatielli «a modo mio» con il pescato, la frittura di calamari e gamberi. E per chi preferisce la carne, tagliata, T-bone e tomahawk.
- Spaghettoni alle vongole veraci18,00 €
- A modo mio · scialatiello ai frutti di mare23,00 €
- Frittura mista di calamari e gamberi23,00 €
- Tagliata di manzo, rucola e grana23,00 €
Chi siamo
La famiglia Saulle
Siamo una famiglia di pizzaioli napoletani di origini casertane: la passione per la pizza si tramanda da generazioni, dal bisnonno al nonno, alla mamma, fino a noi. L'idea di aprire ad Aosta è stata di Virginio Saulle; a farla crescere ogni giorno sono i figli Maurizio e Andrea, cresciuti praticamente nella farina.
Abbiamo cominciato in un piccolo spazio vicino al casello dell'autostrada. Oggi il locale, dopo diverse ristrutturazioni, ha 185 coperti fra sala e dehors. Con il marchio Festival Pizza abbiamo girato il mondo, ma il nostro orgoglio resta qui, a Quart.
Nel menu portiamo le eccellenze della Campania senza dimenticare la Valle d'Aosta: la Fontina, i vini di Les Crêtes, la Valdostana. E lo cambiamo durante l'anno, per seguire le stagioni.
Il locale
Sala, dehors e la nostra bottega
Una sala grande e accogliente, un dehors per quando il tempo lo permette, e un angolo bottega dove portarsi a casa un pezzo di Campania.
'A putèca, la nostra bottega
Come nelle botteghe di una volta, nel locale trovi una selezione di eccellenze: salumi, formaggi di bufala, capra e pecora, vini, pasta del Gargano, olive di Gaeta, la Fontina, i dolci tipici e le mozzarelle di nostra produzione. Alcuni sono gli stessi prodotti che usiamo in cucina.
Asporto e domicilio
Tutte le nostre pizze e i piatti del menu si possono ordinare da asporto: scegli il giorno e l'ora, e ti aspettiamo a Quart. Facciamo anche consegne a domicilio, con un ordine minimo di 15 €: chiamaci per sapere se arriviamo da te.
Ordina allo 0165 765488
Dove siamo
Vieni a trovarci
iSaulle Pizzeria Napoletana e RistoranteLoc. Amerique 11/C, Strada Statale 26
11020 Quart (AO)
Tel. 0165 765488 info@isaulle.com
| Lunedì | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
|---|---|
| Martedì | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
| Mercoledì | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
| Giovedì | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
| Venerdì | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
| Sabato | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
| Domenica | 12:00 – 15:00 · 19:00 – 23:00 |
A pochi metri dal casello dell'autostrada, vicino alla piadineria. Parcheggio proprio di fronte al ristorante. Accesso per disabili; animali di piccola taglia ammessi. Si paga in contanti, con carte, bancomat, Satispay e buoni pasto.
Indicazioni stradali